Sie sehen aus wie große Pandabären mit ihrem weiß gelockten Fell und den schwarzen Ohren. Die Rinderrasse Galloway ist bekannt für ihre robuste Art und ihr friedfertiges Wesen. So stehen sie den lieben langen Tag auf ihren Weiden und grasen oder drängeln sich um die Heuraufe für einen Nachschlag.
Die Mutterkühe bekommen einmal im Jahr ein Kälbchen von ihrem Bullen, der in der Herde mitläuft. Da sie zu den langsam wachsenden Rindern zählen sind sie erst mit 3 Jahren ausgewachsen, was ihr Fleisch besonders aromatisch macht. Auch wenn wir unsere Tiere lieben, jedem einen Namen geben und täglich für sie sorgen, schlachten wir einmal im Jahr eins. Durch einen Kugelschuß direkt auf der Weide, hat das Tier (und auch die restliche Herde) keinen unnötigen Stress, ein für uns unverzichtbarer Vorteil. Verwertet wird das ganze Tier, from Nose to Tail, mit Respekt und Wertschätzung.
