An diesem Abend war die Stimmung unter den Gästen (bei fast 40 Grad!) besonders entspannt. Das Essen hat sich der Hitze angepasst und wurde kurzerhand in etwas leichterer Form serviert und so gab es
Vorspeise: klare Rinderbrühe mit grasgrünen Flädle und Meerrettichschaum // vegetarisch: Gemüsebrühe mit selbigem. Nächster Gang: gekühlter Schwarzkohl Salat mit Fregola Sarda und gebratenem Rindfleisch // vegetarisch: der selbe Schwarzkohl Salat mit Zitrone. Hauptgang: mediterranes Rinderragout mit Bauer Albers Kichererbsen als Salat mit Wildkräutern und cremigem Senf Dressing // vegetarisch: karamellisierte Rote Bete und Fenchel mit Mozzarella Burata und dem Kichererbsen Wildkräutersalat. Dessert: Tiramisu Torte mit Kirschen und Mandelbaiser.
